~ ÉLABORATION ~

• Culture raisonnée
• Vendanges manuelles
• Fermentation en cuve inox. Utilisation de levures sélectionnées. Fermentation malolactique. Pressurage direct. Assemblage. Filtration légère. Bouchon traditionnel en liège. Elevage sur lattes avant dégorgement.

~ DÉGUSTATION ~

• Vision: Robe abricot clair
• Odorat: Gourmand, charmeur aux arômes de la gelée de framboise, de la confiture de groseilles, de la grenade fraîche et de la tarte aux quetsches. 
• Goût: Soyeuse et fruitée, notes de groseille et des agrumes

~ SERVICE ~

Température du service entre 8º à 9ºC

Accords mets et vins: Vocation apéritive; Poisson gras; Volaille rôtie